简朴五步做潮汕隧道美食:香酥炸芋卷

产品时间:2021-09-25 02:13

简要描述:

中秋节剥芋头寓意剥鬼皮;中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表现不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。 剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷,在潮汕地域是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至,潮汕地域的人民都开始准备一些粿品来迎新年,卷煎,一般的潮汕家庭都市做。...

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本文摘要:中秋节剥芋头寓意剥鬼皮;中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表现不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。 剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷,在潮汕地域是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至,潮汕地域的人民都开始准备一些粿品来迎新年,卷煎,一般的潮汕家庭都市做。

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中秋节剥芋头寓意剥鬼皮;中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表现不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。

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剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷,在潮汕地域是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至,潮汕地域的人民都开始准备一些粿品来迎新年,卷煎,一般的潮汕家庭都市做。

脱离家乡多年最想念的也是妈妈做的潮汕小吃,今天我们就一起来学习炸芋头卷的做法吧!准备食材芋头一个、腐皮3张、五香粉一小包、生花生仁一大把、鸡蛋一个、面粉适量、生粉适量、油适量、盐适量。操作步骤1⃣️ 芋头削皮擦丝,建议擦成粗一点的丝口感比力好。

2⃣️花生仁泡温水半小时后加入芋头丝,再打入一个鸡蛋、加入五香粉、面粉、生粉、油、盐,搅拌匀称即可。3⃣️准备腐皮铺开,取适量芋头卷陷料在一张腐皮上铺发展条状,将馅料捏紧,两头适当就点空间制止露馅,从腐皮的一端类似卷寿司一样卷起。

4⃣️ 卷发展条后放到蒸架上,水开大火蒸15分钟,或许10分钟左右就可以闻到很香的芋头味道。我一个芋头做了四大条,刚起锅的芋头卷很软建议放凉后再切开,如不喜欢太热气的可以蒸熟后放凉切开就可以吃。5⃣️ 香酥芋头卷最后一步,将放凉的芋头卷斜切成一厘米厚的片,不要切太薄容易散。切片后大火热油小火下锅煎至两面金黄即可起锅。

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一道鲜味适口的香酥芋头卷就完成。总结:1.芋头要选择新鲜的,蓬松口感的做出来的芋头卷会更香;2.面粉和生粉可以替换成适量甘薯粉,做出来口感会更硬一点;3.如果有小盆友吃建议把花生拍碎,制止吃整颗花生噎到;4.芋头卷蒸好一定要放凉再切开,否则很容易散开;5.喜欢香一点口胃的还可以葱蒜或者红葱头。Stay hungry stay foolish,我是悦悦麻麻,记载优美生活每一天!⛽️。


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