天冷了 给大家分享五香牛肉制作方法 补补身子

产品时间:2021-10-04 02:13

简要描述:

五香牛肉原料:牛肉三斤;桂皮五分;酱油二两;八角八分;精盐;花椒二十粒;白糖五钱;丁香三分;黄酒二钱;陈皮五分;葱;红曲水五钱;姜四片;硝水六两制作方法:1.将牛肉切成四大块,用竹签戳成一排排的洞,撒上精盐和硝水,用力搓揉至盐溶化,放入盆内腌渍,中间上下翻动频频。腌好后取出,用清水漂洗洁净,下开水锅煮约三分钟,捞起再清洗一次。...

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详细介绍
本文摘要:五香牛肉原料:牛肉三斤;桂皮五分;酱油二两;八角八分;精盐;花椒二十粒;白糖五钱;丁香三分;黄酒二钱;陈皮五分;葱;红曲水五钱;姜四片;硝水六两制作方法:1.将牛肉切成四大块,用竹签戳成一排排的洞,撒上精盐和硝水,用力搓揉至盐溶化,放入盆内腌渍,中间上下翻动频频。腌好后取出,用清水漂洗洁净,下开水锅煮约三分钟,捞起再清洗一次。

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五香牛肉原料:牛肉三斤;桂皮五分;酱油二两;八角八分;精盐;花椒二十粒;白糖五钱;丁香三分;黄酒二钱;陈皮五分;葱;红曲水五钱;姜四片;硝水六两制作方法:1.将牛肉切成四大块,用竹签戳成一排排的洞,撒上精盐和硝水,用力搓揉至盐溶化,放入盆内腌渍,中间上下翻动频频。腌好后取出,用清水漂洗洁净,下开水锅煮约三分钟,捞起再清洗一次。

2.烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透取出 3.洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉加酱油 糖料酒滚后转中火其间不停翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干 取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用特点:此菜牛肉经小火久煮焖,色红悦目,香烂。


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