大厨教你“清蒸茼蒿”的做法 不粘不沱还不出水 原来蒸菜有窍门

产品时间:2021-10-31 02:13

简要描述:

大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。清蒸茼蒿是一道家常美食,做法简朴,营养富厚,茼蒿含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,在古代曾被称为“黄帝菜”,现在早已成为黎民餐桌上的美食。今天给大家分享一个清蒸茼蒿的家常做法,一把茼蒿配上适量面粉,上锅一蒸一拌,鲜味即成,其实这内里有个小技巧,学会这个方法,青菜怎样蒸也不会发粘,喜欢的美食的朋侪就来看看吧。 首先准备一把茼蒿用水清洗洁净,控干水分以后,放在菜板上,用刀从中间切开,放入盆中。...

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本文摘要:大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。清蒸茼蒿是一道家常美食,做法简朴,营养富厚,茼蒿含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,在古代曾被称为“黄帝菜”,现在早已成为黎民餐桌上的美食。今天给大家分享一个清蒸茼蒿的家常做法,一把茼蒿配上适量面粉,上锅一蒸一拌,鲜味即成,其实这内里有个小技巧,学会这个方法,青菜怎样蒸也不会发粘,喜欢的美食的朋侪就来看看吧。 首先准备一把茼蒿用水清洗洁净,控干水分以后,放在菜板上,用刀从中间切开,放入盆中。

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大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。清蒸茼蒿是一道家常美食,做法简朴,营养富厚,茼蒿含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,在古代曾被称为“黄帝菜”,现在早已成为黎民餐桌上的美食。今天给大家分享一个清蒸茼蒿的家常做法,一把茼蒿配上适量面粉,上锅一蒸一拌,鲜味即成,其实这内里有个小技巧,学会这个方法,青菜怎样蒸也不会发粘,喜欢的美食的朋侪就来看看吧。

首先准备一把茼蒿用水清洗洁净,控干水分以后,放在菜板上,用刀从中间切开,放入盆中。盆里加入少许植物油,(加入植物油可以防止茼蒿粘连,也能更好的锁住水分),然后用筷子拌匀。再撒上适量面粉或干淀粉,用手抖散拌匀,以茼蒿不粘手为宜,蒸茼蒿时面粉不易放的太少,否则会坨在一起,影响口感。

接下来我们把拌好的茼蒿上锅蒸熟:锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,把水烧开,等水烧开后,把茼蒿匀称的摊在篦子上面,盖上锅盖,开大火蒸3分钟左右,(家庭用火一般要蒸4到5分钟)。3分钟事后取出篦子,把蒸好的茼蒿倒在洁净的案板上,用筷子把茼蒿快速抖散。

撒上少许食盐入一下底味,再用筷子抖散拌匀,装入盘中。下面我们开始调一些料汁,这样吃起来口感会更好:准备大蒜2粒,依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。盆里加入食盐,味精,芝麻油各适量。

喜欢吃辣的可以加少许辣椒油,再加入一点温开水,搅拌化开调料。最后把料汁匀称的浇在蒸好的茼蒿上面。好了,到这里,一道简朴鲜味的清蒸茼蒿就做好了,学会了就试试吧。

寓目详细视频请点击:清蒸茼蒿最好吃的做法温馨提示:这道菜一般人群都可以食用,有一点要注意的是:茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。如果你有差别的做法和建议,接待在评论区留言,谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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