做手撕包菜,包菜不要直接下锅炒,多加一个步骤,脆爽又入味

产品时间:2021-11-07 02:13

简要描述:

做手撕包菜,过油还是焯水?都差池,教你正确做法,脆爽又入味包菜是我们平时最为常见的蔬菜之一,每个地域的叫法可能也都不相同,有的地方叫圆白菜、卷心菜、莲花白、绿橄榄等等,包菜价钱自制、口感脆爽、营养富厚,所以在老黎民的餐桌上很是受接待。说到包菜,不得不提的一道菜就是“手撕包菜”,可以说这是包菜最经典的做法,也是深受许多人喜欢的一道家常菜。...

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本文摘要:做手撕包菜,过油还是焯水?都差池,教你正确做法,脆爽又入味包菜是我们平时最为常见的蔬菜之一,每个地域的叫法可能也都不相同,有的地方叫圆白菜、卷心菜、莲花白、绿橄榄等等,包菜价钱自制、口感脆爽、营养富厚,所以在老黎民的餐桌上很是受接待。说到包菜,不得不提的一道菜就是“手撕包菜”,可以说这是包菜最经典的做法,也是深受许多人喜欢的一道家常菜。

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做手撕包菜,过油还是焯水?都差池,教你正确做法,脆爽又入味包菜是我们平时最为常见的蔬菜之一,每个地域的叫法可能也都不相同,有的地方叫圆白菜、卷心菜、莲花白、绿橄榄等等,包菜价钱自制、口感脆爽、营养富厚,所以在老黎民的餐桌上很是受接待。说到包菜,不得不提的一道菜就是“手撕包菜”,可以说这是包菜最经典的做法,也是深受许多人喜欢的一道家常菜。相信大家去饭馆里用饭的时候多几多少也都点到过这道菜,饭馆里炒的包菜口感很是脆爽、而且特别入味,许多人都市发现,自己在家炒的包菜很难炒出饭馆那种味道和口感。

为什么在家炒的包菜远没有饭馆做的好吃呢?有一部门原因是因为饭馆的炉灶火力比力猛,家里的燃气灶基础达不到那种火力。除了这个原因,包菜的选择和预处置惩罚也很是重要,下面小编就为大家分享适合家庭烹饪的手撕包菜做法,掌握几个技巧,包你炒出脆爽入味的包菜。---【手撕包菜】---准备食材:包菜一颗、大葱一段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、陈醋适量。

做手撕包菜,最好选用质地松散的包菜,同等巨细的包菜,选择分量轻的,这样的包菜更适适用来爆炒,易熟、口感脆嫩。做法步骤:1、首先把包菜外貌的一层老叶子撕掉,然后在包菜底部切十字刀,把包菜切成四瓣。

2、把切开的包菜用手撕成小块,撕包菜的时候直接把包菜的硬梗去掉不要。3、包菜全部撕成小块以后放在盆中,用清水冲洗两遍后控干水分备用。控水也是很是重要的一步,如果水分不能控干,在炒包菜的时候会特别容易出水,就达不到爆炒的效果。

4、把包菜中的水分完全控干以后,加入一茶勺生抽、一茶勺陈醋、适量食用盐翻拌匀称,让每一片包菜都沾上调料。5、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干红辣椒切成小段。6、热锅凉油,油热后下入葱花、蒜片、辣椒段炝锅,然后下入提前拌好的包菜快速翻炒。7、炒包菜的时候要全程大火爆炒,或许需要炒40-60秒左右,炒至包菜体积显着变小即可关火。

把炒好的包菜盛入盘中即可上桌食用。小贴士:1、炒包菜最好选择质地松散的包菜。2、包菜洗完以后要把水分完全控干。3、炒包菜之前要用调料把包菜拌一下。

4、炒包菜的历程中要保持大火爆炒。以上就是小编为大家分享的手撕包菜做法,您学会了吗?关注小酥肉美食,天天为您分享种种美食做法与技巧。


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