鸭脖官网app:家常红烧肉怎么做才好吃?厨师长如此巧妙的做法,特此外入味

产品时间:2021-05-22 01:05

简要描述:

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道著名的公共菜肴“红烧肉”的家常做法,红烧肉又叫“东坡肉”,是我国自古流传而来的一种猪肉烹饪方法,红烧肉险些是每个家庭都市做的一道美食,做法差别味道也差别,但这红烧肉也不是道简朴的菜,尤其是对新手来说,做出来的红烧肉都不是很完美,有的甚至还会泛起发苦的现象,所以说,想要做出一道口感细腻,味道鲜美,色泽诱人的红烧肉,炒糖色起到关键性作用。...

推荐产品
详细介绍
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道著名的公共菜肴“红烧肉”的家常做法,红烧肉又叫“东坡肉”,是我国自古流传而来的一种猪肉烹饪方法,红烧肉险些是每个家庭都市做的一道美食,做法差别味道也差别,但这红烧肉也不是道简朴的菜,尤其是对新手来说,做出来的红烧肉都不是很完美,有的甚至还会泛起发苦的现象,所以说,想要做出一道口感细腻,味道鲜美,色泽诱人的红烧肉,炒糖色起到关键性作用。

鸭脖官网app

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道著名的公共菜肴“红烧肉”的家常做法,红烧肉又叫“东坡肉”,是我国自古流传而来的一种猪肉烹饪方法,红烧肉险些是每个家庭都市做的一道美食,做法差别味道也差别,但这红烧肉也不是道简朴的菜,尤其是对新手来说,做出来的红烧肉都不是很完美,有的甚至还会泛起发苦的现象,所以说,想要做出一道口感细腻,味道鲜美,色泽诱人的红烧肉,炒糖色起到关键性作用。

下面就为大家详细的分析按一下做法,以及炒糖色时硬要注意的事项及方法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。【红烧肉】1.首先我们准备五花肉一块,把锅烧热后,把五花肉肉皮朝下放入锅中,不停的滑动把肉皮烤成金黄色,这样能够去除肉皮上残留的猪毛和皮腥味,然后把五花肉取出,放入清水中刷洗洁净备用。2.锅内烧水,把五花肉冷水放入锅中,加入适量的姜片,20克料酒去腥,水烧开以后给把五花肉翻个面,充实煮出内里的血水和杂质,把去锅中的浮沫,盖上锅盖煮15分钟,把五花肉煮熟、煮定型,15分钟以后把五花肉捞出控水备用。3.锅内烧油,油温升至五成热时把五花肉放入锅中,盖上锅盖防止热油贱出烫伤,保持中小火炸2分钟,经常给五花肉翻面让五花肉匀称受热,这一步使为了逼出五花肉中的油脂,这样做出的五花肉肥而不腻。

4.五花肉炸成两面金黄时捞出,放入清水中过凉,晾至不烫手时取出,改刀切成匀称小块。准备大葱白一根切成段,生姜一块切成姜片备用。5.准备一把冰糖用来炒糖色,锅内少加一点水放入冰糖,轻轻的把冰糖敲碎,化开冰糖的历程颜色会酿成微黄色,不停的搅拌颜色逐渐加深变为红棕色时起锅,从锅边淋入一勺清水快速搅拌匀称,糖汁烧开以后倒入盆中备用。

6.锅内再烧油,油烧热以后放入切好的葱姜爆出葱香,加入桂皮一节,几片香叶炒出香味,把切好的五花肉倒入锅中翻炒匀称,从锅边淋入适量的高汤,没有高汤的也可以用清水取代。加入炒好的糖色,再放入2勺红酒增色增香,锅中的汤汁的量以没过五花肉为宜,加入食盐2克,胡椒粉1克,开大火炬汤汁烧开。

7.把汤汁和五花肉全部倒入砂锅中,开小火炖40分钟,让五花肉吸收汤汁入味。40分钟后挑出葱姜等大料开大火收汁,再勾入少许水淀粉把汤汁收至粘稠,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅,把五花肉摆放在盘中,浇上汤汁就能上桌食用了。

鸭脖官网

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


本文关键词:鸭脖,官网,app,鸭脖官网app,家常,红,烧肉,怎么,做,才,好吃

本文来源:鸭脖官网-www.ogsproducoes.com

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 详细地址:

  • 留言内容:

在线客服 联系方式 二维码

电话

063-66905764

扫一扫,关注我们