精挑细选31款美食推荐,营养富厚下酒更下饭,随便做一道都好吃

产品时间:2021-04-25 01:05

简要描述:

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄的品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。...

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本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄的品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄的品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!砂锅娃娃菜食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈做法:1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;2、大蒜去皮切片;娃娃菜洗净切成小段,离开叶片和根茎部门;3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味,炒至根茎变软;再加入叶片,大火翻炒几下,加入适量清水,水量没过所有质料;4、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。玉米炖猪蹄质料:猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精做法:1、猪蹄洗净剁块;姜切片,葱切葱花。2、起油锅,放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香;下入猪蹄,爆炒至断生。

3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水,煮至沸腾,下入玉米焖煮30分钟。4、加入鸡精调味,出锅撒葱花即可。尖椒猪肝质料: 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精做法:1、猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中重复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;2、准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌匀称,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;3、起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;4、大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛视察,当猪肝外貌刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;5、锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部门煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶,使用余温将蒜苗叶烫至断生即可,一点味精,装盘;蒜苔小炒肉食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。

2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。3、锅中烧油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒匀称,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。

4、蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒匀称即可。芝香拌面质料:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。做法:1.将蒜和小米椒切丁。

2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。2.然后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。

荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

腰豆神仙豆腐质料:神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜做法:1、打开袋装的神仙豆腐后 用水浸泡并冲洗2-3次 控干水分。2、起锅热油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精 翻炒匀称后即可出锅 最后撒上香菜。芦笋炒鸡蛋质料:芦笋 200克、草鸡蛋 2个、色拉油 少许、盐 少许、十三香 少许、蒜 2瓣、葱花 适量料酒 少许做法:1、准备食材: 我这个是两小我私家的量,如果家人多可以适当加量。

2、鸡蛋敲碗里,加少许料酒去腥,按自己口胃加入盐,加入葱花,芦笋横切小段。3、锅中加入适量水滴几滴食用油,加少许盐大火烧开,倒入切好的芦笋,焯水,1-2分钟即可,捞出立刻过冷水。4、锅中加入食用油,油温8成时倒入蛋液,中小火煎鸡蛋饼,再切小块。

5、把煎好的鸡蛋放在锅的一边,这时保持小火,加少量油,加入切好的蒜炒香。6、加入芦笋翻炒,按自己口胃调味,出锅装盘。7、味鲜美。木耳炒山药质料:山药、木耳、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精、葱蒜做法1、木耳温水泡发,山药和胡萝卜切片,蒜切细末,葱切葱花备用。

2、热油,爆香蒜末,倒入山药和胡萝卜翻炒。3、加入蚝油,最后加木耳 盐和鸡精即可出锅。

蘑菇冬笋炒虾仁质料:虾仁、白蘑菇、冬笋、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、姜片、葱花做法1、白蘑菇清洗洁净后切成片,冬笋去壳洗净后,放入锅中焯水,捞出切成片。虾仁处置惩罚洁净后沥干水份,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。2、起油锅,放入虾仁炒至变色即可盛出备用。3、锅中留底油,爆香姜片,放入冬笋片、蘑菇片翻炒匀称,接着加点盐调味,再次炒匀。

4、然后倒入过油后的虾仁,翻炒匀称再加点料酒炒匀。5、加入适量湿淀粉勾芡,起锅装盘前,撒上葱花。培红鱼片质料:鳜鱼250克,冬笋50克,鸡蛋清25克,淀粉13克,腌雪里蕻25克,黄酒10克,猪油30克,盐1克,味精1克。

做法:1.鳜鱼肉先切成4 厘米长的段,再顺丝片成宽2 厘米、厚0.1 厘米的片。2.鱼片放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)上浆。

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3.培红菜(腌雪里蕻)切成末。4.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,把鱼片放入锅内,划散,至鱼片发白时捞出。5.炒锅内留底油,回置火上,投入培红菜末和熟笋片煸炒,烹入黄酒,加进清汤,再将鱼片落锅烧沸,加入味精、用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油即成。

土豆烧鸡食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块做法1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。3、鸡洗净后,斩成块。

4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。9、往锅里注入清水,没盖住土豆块。10、1烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透(约8分钟)。11、待锅里另有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

辣椒炒鸡胗做法:1.鸡胗清洗洁净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;茄汁糖醋鱼食材:鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜丁、生姜、香葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白糖、香醋、水淀粉做法1、鲤鱼一条,清洗洁净,鲤鱼去掉筋后。重新部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。2、打好花刀的鱼放入较大的盘里,匀称的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜、葱白,抓匀腌制半小时,去腥、入味。

3、把面粉和淀粉混淆在一起,加入少许水,搅拌成一碗浓稠的面糊。腌制好的鲤鱼,去掉葱、姜,两面匀称的挂上一层面糊。4、放入烧热的油中炸至表皮定型,再转中火炸熟,然后大火复炸一遍,至外酥里嫩,捞出沥油后摆入盘中。

5、锅中烧开少许水,放入一次玉米、胡萝卜、蒜苗,焯至断生,捞出备用。6、料汁:倒约五汤勺的亨氏的番茄酱,调入白糖和香醋,搅拌匀称。

7、锅中加入少许油,倒入料汁中小火翻炒至起大泡,调入少许水淀粉勾薄芡。倒入焯好水的蔬菜丁拌匀,关火淋入几滴明油。酱香里脊丝质料:猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。做法:1.猪里脊切细丝,加料酒、蛋清和淀粉抓匀。

2.碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀。3.锅中放底油,放入里脊丝,小火翻炒。4.待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁。

5.撒上葱花莲子猪肚汤质料:猪肚、莲子、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙做法:1、猪肚清洗洁净,切成条,冷水下锅,放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,煮出血沫,捞出洗净。2、 姜切片,猪肚条,莲子,葱、姜,足量水,一起加入汤锅大火烧开。3、小火煲到汤呈奶白色。

调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时即可。干煸藕条质料:藕1节,吉士粉,玉米淀粉,食盐,鸡精,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,植物油,芝麻做法:1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用;2.葱姜和干红椒切丝,蒜拍松;3.捞出藕条沥干水份,匀称的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混淆物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉;4.炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出;5.炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。牛奶玉米饼质料:玉米粉300g,面粉200g,鸡蛋2个,植物油3茶勺,白糖粉3茶勺,酵母3g,牛奶适量,牛奶适量做法:1.把鸡蛋打散,把玉米粉、面粉各一半拌匀称,加牛奶、鸡蛋、白糖粉、酵母搅拌匀称,和成平滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟2.把醒面的面团再揉揉,分成小剂子,再用手搓圆,压成小圆饼3.加少许植物油,电饼档预热4.放入小圆饼,加盖,煎到一面发黄,翻面继续煎到两面都成金黄色即可茄子氽儿面质料:茄子、葱、姜末,蒜片。

黄酒、盐、酱油。做法:1、茄子切成细丝,肉切成片;2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不停翻炒至肉色变白;3、倒入酱油;4、继续炒片刻,加入茄子丝;5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐;6、加入蒜片,入锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅;7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。古法蒸茄子质料:茄子350克;肉丝60克;香菇5朵;红枣4个;生姜2片;做法:1、瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清水泡发,去蒂挤干水,切成细丝;红枣也用清水泡发,去核切成细丝;姜去皮切成细丝2、茄子去头尾洗净,切成5厘米长的细条,放入滚水中汆烫1分钟,捞起沥干水3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内,加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀,做成古方酱料5、将古法酱料放入焯过水的茄子条中,拌匀,或者取一深盘,以铺一层茄子条,舀入一层古方酱料的方法,将茄子条叠加成梯型6、淋上1汤匙油,盖上一层保鲜膜烧开锅内的水,放入茄子以大火隔水清蒸15分钟,即可出锅白切鸡食材:鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。做法:1、用大锅烧开一锅滚水,丢进2粒鸡精清汤块,然后把去了内脏洗净的鸡全部丢进大锅沸腾的清汤中。

转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟,拿出来泡入冷(冰)水中10分钟左右。2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟,在碗里放姜茸,葱碎及芝麻,并加适量的盐。最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。鲊广椒蒸肉质料:鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头做法:1.芋头去皮切滚刀块,放在铺好荷叶的笼格上2.五花肉切片,加生抽和料酒,姜丝拌匀称,无需加盐,鲊辣椒很咸了3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中,抓拌匀称4.将肉片匀称的铺在笼格里芋头上面,上笼蒸40分钟5.打开锅盖,撒上葱花就可以上桌吃了咖喱鸡块食材:带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。

做法:1.将鸡肉收拾洁净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当巨细的块;大葱切小段;蒜剁泥。2.锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至外貌略干时,捞出沥油待用。

3.炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。青蒜炒豆干质料:豆干;青蒜;辣椒;香油;盐;蚝油;黄豆酱;糖;料酒;油做法:1、豆干切片,辣椒切丁,蒜白部门斜刀切片,蒜叶切段2、锅中放油烧热,放蒜白和辣椒炒出香味后,倒入豆干翻炒3、淋入料酒爆香,如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅,加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒4、加入少许糖提鲜,凭据咸淡水平添加适量的盐,倒入蒜叶炒熟5、出锅前滴上香油即可双菌黄焖鸡做法1.鸡肉洗净剁块后,用清水浸泡半小时,至出血水2.再洗净沥水装入碗中,加入少许盐和料酒拌匀腌制一会3.将香菇、口蘑洗净切块备用4.葱、姜、蒜洗净切好备用5.锅烧热油,爆香姜、蒜末6.倒入鸡肉,煸炒出香味7.加入豆瓣酱炒出红油,拌匀8.淋入酱油,炒至上色9.加入适量清水、香菇、口蘑10.大火烧开后转小火焖半小时11.放入葱段,炒匀红烧花菜做法1、食材准备:花菜一小颗,掰开洗净沥干水;鲜肉一大块,肥瘦划分切块。2、先将平底锅烧热,放入肥肉煸炒出油,再将瘦肉块放进去,加盐、生抽、蒜粒、姜片、干辣椒、五香粉、盐、糖将肉块翻炒入味。3、最后将花菜放入,和肉块翻炒匀称,盖上锅盖稍微焖3-5分钟,直到花菜出香味即可。

烹饪小提示:1、花菜无需焯水,炒花菜的时候也不需要加水。2、炒花菜的时候先用肥肉块煸炒出油,比用色拉油炒出来得更香更好吃。秘制红焖羊肉做法1.羊肉洗净,切成大拇指巨细的小块。

2.锅中放一锅冷水,将羊肉块倒入,大火烧开,羊肉用漏勺捞出备用。3.大葱切片,姜切片,蒜切片。4.香菜切段。5.锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。

6.放入焯好水的羊肉块,大火翻炒几下。7.倒入清水500克,大火烧开。

8.加盐,暖锅底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,转中火炖20分钟。茄汁花菜做法1.准备食材。

2.花菜去掉老皮、切成小朵,加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。3.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。4.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜,继续大火冲开断生捞出。

5.锅内放入适量的油,中火下西红柿丁炒翻沙,边炒边用铲子轻轻压一压,放入1勺白糖和2大汤匙高汤(高汤可以用骨汤、鸡汤等取代没有时清水亦可)。6.倒入汆过的花菜。7.翻炒匀称并调入适量的盐即可。红烧牛筋食材:牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量做法:1.牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。

捞起沥干。凉透切小块。2.剩下的牛筋汤是鲜味滋补的高汤。

3.油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒匀称。4.加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。

加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。香辣鱼干食材:鱼干300克、绿线椒150克、小红椒6颗、蒜米4粒、生姜1小块、料酒一勺、生抽1勺、一小勺胡椒粉、一勺剁椒酱。做法1、把青红椒清洗洁净后切斜刀,姜蒜去皮后切碎。

2、用温水浸泡鱼干半小时后沥干待用。3、起锅,在锅里倒入适量的油小火烧热,把葱姜蒜倒进锅里爆香。4、把小鱼干倒进去炒香。

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5、放入一勺料酒、小半勺胡椒粉去腥,再翻炒5分钟,放入小半碗清水,防止鱼干炒得太干了。6、放入1勺剁椒酱,等小鱼干炒到变软后再放入青红椒进入一起翻炒匀称。7、倒入1勺生抽调味提鲜,把青红椒也炒至有点变色变软后即可出锅。农家小炒肉食材:五花肉2条;红椒1/2根;尖椒;生抽;剁椒1大勺;青蒜;蒜;姜;鸡精做法:1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香2、倒入切片的五花肉。翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

翻炒匀称,加入青红椒。3、继续炒匀,加入剁椒。加入生抽。

加入少许鸡精,翻炒匀称即可鱼香肉片食材:味精,木耳,酱油,糖,盐,油,葱,泡椒,料酒,醋,蒜姜,瘦猪肉,青椒,淀粉做法:1,将肉切成薄片,青菜要带着绿叶切片。2,将木耳用水洗净,将葱,生姜和大蒜切成末,泡椒切成段。3,将肉与少量酱油,料酒,盐混淆,混淆水淀粉用筷子搅拌,再混淆一些油。

4,用盐,料酒,姜,味精,淀粉,醋,糖,蒜,酱油,葱调成汁。5,煎锅趁热加油,将肉片加入翻炒,然后加入辣椒段,炒完后,将木耳炒熟,将青菜一起放入炒几下,然后倒入调好的汁。


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