1碗面粉1个蛋,教你轻松炸油条,金黄酥脆又蓬松,又软又香

产品时间:2021-06-13 02:13

简要描述:

居家隔离的这些日子,许多厨房小白一跃成为了大厨!从一个分不清韭菜蒜苗的厨房小白,到蒸包子、炸油条、烙饼、馒头、煎炸烹炒样样特长的美食达人。这跨度,啧啧啧,本人佩服的五体投地。最近嚯嚯面粉比力多,除了包子烙饼,就是油条了。 疫情期间只管宅家,街上两旁的小店全都关了门,就连开了20多年油条店的邻人也不得不关门停业。趁着有时间,我专门请教了邻人——油条店老板,炸油条的技巧,邻人毫无保留,全都告诉了我。...

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本文摘要:居家隔离的这些日子,许多厨房小白一跃成为了大厨!从一个分不清韭菜蒜苗的厨房小白,到蒸包子、炸油条、烙饼、馒头、煎炸烹炒样样特长的美食达人。这跨度,啧啧啧,本人佩服的五体投地。最近嚯嚯面粉比力多,除了包子烙饼,就是油条了。 疫情期间只管宅家,街上两旁的小店全都关了门,就连开了20多年油条店的邻人也不得不关门停业。趁着有时间,我专门请教了邻人——油条店老板,炸油条的技巧,邻人毫无保留,全都告诉了我。

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居家隔离的这些日子,许多厨房小白一跃成为了大厨!从一个分不清韭菜蒜苗的厨房小白,到蒸包子、炸油条、烙饼、馒头、煎炸烹炒样样特长的美食达人。这跨度,啧啧啧,本人佩服的五体投地。最近嚯嚯面粉比力多,除了包子烙饼,就是油条了。

疫情期间只管宅家,街上两旁的小店全都关了门,就连开了20多年油条店的邻人也不得不关门停业。趁着有时间,我专门请教了邻人——油条店老板,炸油条的技巧,邻人毫无保留,全都告诉了我。他说炸油条用酵母、泡打粉全是错的!家庭炸油条,只要1碗面粉1个蛋,就可以轻轻松松炸油条,金黄酥脆又蓬松,又软又香!用邻人告诉我的方法试着做了一次,没想到超级乐成!又酥又香又软乎。

以前我自己做的油条,刚出锅还拼集,稍微一凉就硬邦邦咬不动,但这油条就差别了,放凉了也照样香软好吃,纵然放到第二天也是软乎乎的,仍然特别好吃。这油条我都做过许多次了,次次都乐成,跟买来的没啥区别,刚出锅的油条又酥又脆,蓬松柔软,再配上一碗自己打的豆乳,那简直太享受了!(关于炸油条的制作小小技巧和注意事项我都写在下方了,宝宝们要仔细看哦)——【酥香柔软大油条】——▋【食材】:普通面粉500克,温水280克,鸡蛋1个,无铝油条膨松剂(超市调料区或者网上都有售)15克,盐5克,食用油30克,炸油条的油适量◆◆◆【制作步骤】:◆◆◆1、准备好所需要的食材,就开始制作吧!食材都是很是简朴的,鸡蛋、普通面粉、食用油,这些都是咱们家里常备的,只有无铝油条膨松剂不太常见,不外这个无铝油条蓬松及在大型超市的调料区都有卖,和酵母、泡打粉之类在一起。或者也可以直接网购,点击以下链接直接购置,下图中是它的照片哦,千万别买错了。

2、开始制作吧!大碗中放入1个鸡蛋,再加入280克温水和30克的食用油,混淆搅拌匀称,让蛋液和食用油充实融合。3、第二步把500克普通面粉和6克盐,另有15克无铝油条膨松剂(根据包装上的说明使用)放在一起,混淆搅拌匀称。

石磨面粉没有添加剂,麦香味浓,是小时候的麦子味道,很香。4、接下来把融合好的鸡蛋液和油倒入面粉中,用筷子搅拌成团。5、这个面团会很软,没关系,可以在手上抹一点儿油(不要太多,面团不粘手就可以),把面团从周围向中间按压,直到面团揉按匀称。

盖上盖子保鲜膜静置30分钟。如果想要在早上吃油条,可以晚上揉好面放冰箱冷藏,早上拿出来直接操作就好了,节约时间。6、面团醒好了,取出来放在案板上,案板上提前撒点面粉防粘,把面团平均分成4小块。

7、取出一个小块揉匀,静置10分钟,然后擀发展条面片,再切成小长条,每个长条约莫10cm长、3cm宽。固然也要凭据自己锅的巨细适当调整。8、锅中倒入适量食用油,油温约莫在180度,油条坯子拿起来轻轻抻一下,下锅,用筷子迅速翻腾,炸成金黄色,出锅沥干油就好了。家庭用炸油条的锅最好是深一点儿的专用炸锅,比力省油。

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好了,看看这色泽、捏捏这酥软、闻闻这香气,和油条摊卖的油条毫无差异呀!我家两个馋猫在旁边,边炸边吃,一根接一根,基础就停不下,太香了!怎么样简朴吧?1碗面粉1个蛋,油条店老板教你轻轻松松炸油条,这做法,金黄酥脆又蓬松,好吃到停不下呀!——【制作小技巧】:——1、面团。面团不行以太软,但也不能太硬。

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太软的面团很难操作,太硬的面团炸出来不够蓬松,不够柔软。放在案板上可以加点面粉防粘,稍微多一点儿也没事。2、醒面。

醒面时间要足够,否则抻不开,很难操作。如果面片有回缩,或者很难抻开,那就是面团的醒发不够,要继续醒一会儿。3、油温。炸油条的油温是关键,温度不行过高,容易糊,也不行过低,油条会不够蓬松,发硬。

如果不知道温度,可以揪下一小块面团扔进锅里试一下,如果迅速飘起来而且变黄,说明油温过高。如果扔进去的面团没有迅速飘起,说明油温过低。如果面团扔进去很快飘起来但不会迅速变黄,这样的油温恰好合适。每一个吃货都是幸福的,我,就是其中的那一个。

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