鸭脖官网app_赞不停口的焖面做法大全,快快给家人露一手吧

产品时间:2021-07-10 02:13

简要描述:

一、豆角焖面原料:豆角半斤、面条三块钱的(两人)、五花肉半斤、油、料酒适量、生抽适量、老抽适量、爱吃辣的可以适量、香油、大料、香菜、葱、姜、蒜等做法:1. 五花肉切片用料酒腌制5分钟;姜、蒜切成末,豆角洗净后掰成段,放入盘中,高火炒一下取出后用筷子拌一下再继续高火3分钟。2. 锅中倒入适量油,葱花和五花肉炒、大料、至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。3. 放入少量热水炒至调料与食材融合,只留少部门汤在锅内。...

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本文摘要:一、豆角焖面原料:豆角半斤、面条三块钱的(两人)、五花肉半斤、油、料酒适量、生抽适量、老抽适量、爱吃辣的可以适量、香油、大料、香菜、葱、姜、蒜等做法:1. 五花肉切片用料酒腌制5分钟;姜、蒜切成末,豆角洗净后掰成段,放入盘中,高火炒一下取出后用筷子拌一下再继续高火3分钟。2. 锅中倒入适量油,葱花和五花肉炒、大料、至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。3. 放入少量热水炒至调料与食材融合,只留少部门汤在锅内。

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一、豆角焖面原料:豆角半斤、面条三块钱的(两人)、五花肉半斤、油、料酒适量、生抽适量、老抽适量、爱吃辣的可以适量、香油、大料、香菜、葱、姜、蒜等做法:1. 五花肉切片用料酒腌制5分钟;姜、蒜切成末,豆角洗净后掰成段,放入盘中,高火炒一下取出后用筷子拌一下再继续高火3分钟。2. 锅中倒入适量油,葱花和五花肉炒、大料、至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。3. 放入少量热水炒至调料与食材融合,只留少部门汤在锅内。

4. 把湿面条面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约10分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,倒入香油、姜末、蒜末把面和豆角炒匀即可。二、蒜香土豆焖面原料:湿面条适量、土豆一个、青椒、蒜瓣、油适量、盐、豆瓣酱适量、蒸鱼酱油做法:1. 青椒、土豆洗净切小块;蒜拍破。2. 锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、土豆,炒匀,加入豆瓣酱,炒匀。3. 淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条匀称码在土豆上,使用煮红薯的水蒸气焖面。

4. 锅中汤汁淘汰,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。三、芽菜焖面原料:面条、黄芽菜、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐做法:1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜划分切片。2. 炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄芽菜翻炒半分钟。

3. 加入洋葱和火腿片翻炒,加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀,加入水,至淹住所有菜。4. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充实搅拌匀称即可。四、锅仔焖面原料:鲜蛋面两个、豆角丝适量、五花肉丝半斤、葱丝适量、姜丝适量、蒜末适量、绍酒适量、鲜酱油适量、精盐适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量、香醋适量、烹饪油适量做法:1. 锅中放底油煸炒五花肉丝,把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。2. 倒入豆角丝煸炒匀称烹入绍酒,把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平,把鲜面条平铺码放在豆角丝上,沿锅边注入热水。

3. 把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。4. 碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀,勾成碗汁儿。

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5. 把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀,待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。五、五花肉青菜焖面原料:面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、做法:1. 五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。2. 锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下。

3. 锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀4. 加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟(焖至汁稠),放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘。焖面更好吃的五个小技巧:1、焖面最好买细点的湿面条,挑选中等的湿面条,容易入味,口感有劲道。如果选择宽面条,一定要先蒸才焖,要否则基础焖不熟。

喜欢劲道的蒸十分钟,喜欢软口蒸十五分钟。2、用五花肉来做焖面味道更香,我小我私家以为蛮好吃,要用瘦肉来焖心理上以为就不香。

如果用猪排、牛排、牛腩来焖的话,先要用水汆烫,然后将肉炖到七八成熟再加豆角,然后再焖面。3、焖面的时候,汤汁淋入的几多决议最终面条的软硬水平,喜欢柔软的焖面加入的水量可以多点。

焖面是使用锅里循环的蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要用保持小火,焖的历程中要注意视察剩余的汤汁,别焖干了、糊锅了,切记。4、浇汤汁到面条上,一次不要加入太多,加入一次后加盖焖3-5分钟,分三五次加入,总计焖15分钟左右面条就熟了。5、起锅前滴几滴香油,焖面的味道会更香。

也可以放花椒油、香醋、辣椒油等增加焖面的风味。


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